Chipotle majonéz

Ez a vegán adaptálható, Chipotle Mayo (vagy mexikói titkos szósz)- valószínűleg már nem egy nagy titok ... de néhányak számára ez lehet a különbség egy unalmas és izgalmatlan étel és valami fantasztikusan finom étel között! Használja taco szószként, burrito tálakhoz, tacókhoz, hamburgerekhez, vagy a legtöbb mexikói ihletésű recepthez! És a legjobb az egészben, hogy ennek a Chipotle Mayo-nak az elkészítése mindössze ÖT percet vesz igénybe, és biztos vagyok benne, hogy az egyszerű hozzávalók már kéznél vannak. Hetekig eláll a hűtőben, és elég gyakran jól jön errefelé. A legfinomabb taco szósz, valaha!

A Chipotle Mayo összetevői:

majonéz vagy vegán majonéz

Lime lé

chipotle (vagy szárított őrölt chipotle, vagy konzerv chipotle in Adobo Sauce - a legjobb!)

só és fűszerek!

Egyszerű Chipotle Mayo ( aka Mexikói titkos szósz) - egy gyors és egyszerű 5 perces szósz, hogy az ételek egy hatalmas BURST az íz! Vegán adaptálható & gluténmentes. #chipotlemayo #tacosauce #spicymayo #mayo #mexicanmayo

Hogyan kell elkészíteni a chipotle majonézt?

Kombináld össze a hozzávalókat egy tálban, és habverőzd fel!

Kóstold meg, állítsd be a hőfokot és a lime-ot ízlésed szerint!

A hűtőben 7-10 napig eltartható.

Chipotle Mayo - más néven mexikói titkos szósz. Egy egyszerű szósz, amit mindenkinek ismernie kell! Hatalmas ízkavalkádot ad az ételeknek kevés erőfeszítéssel! vegán adaptálható és gluténmentes!

Egyszerűen keverd össze az összetevőket. Lehet fűszeres, de lehet enyhe is. Te döntesz!

Csak keverd össze....és kész! Kóstold meg, adj hozzá még chipotle-t, vagy tartsd enyhén.

Mihez használjuk a Chipotle Mayo-t:

Gyors halas taco

Mexikói stílusú Oaxacan tálak

Baja halas taco tálak

Tlayludas

Chipotle Portobello Taco

Csodálatos fekete babburgerek (30 perc alatt!)

Ropogós Jackfruit Taco

Változatok:

Ezt a Chipotle Mayo-t használjuk a vendéglátóipari vállalkozásunkban. Otthon készítek egy egészségesebb vegán változatot (selyem tofuval - lásd a receptben található megjegyzéseket), és egy spriccelős üvegben tartom, hogy könnyedén rácsepegtessem a tacókra, hamburgerekre, halra, kukoricára, nachosra, enchiladákra, és nagyjából bármire, aminek egy kis ízre van szüksége.

Ha vegán vagy, készítsd ezt Veganaise-zel vagy selyemtofuval. Egy ízfokozó az biztos! Ha a Chipotle Mayo-t egy hétnél tovább szeretnéd eltartani, akkor a lime levet helyettesítsd egy kis ecettel, ami segít a tartósításban.

Másképpen

Mialatt a múlt héten olajat melegítettem a pirítóshoz, egy adag yuca sült krumplit is megsütöttem a további Mojo szószos mártogatáshoz. A sült yuca nagyon jól illett a Mojo szószhoz, de amit igazán szerettem volna mártogatósnak, az ez a chipotle majonéz volt. A chipotle majonéz egy elég dögös fűszer, és azt kell mondanom, hogy népszerűsége megérdemelt. Mindössze néhány hozzávalóból a fűszeres, hűvös, földes és füstös összetett keverékét hozhatod létre, amely kiváló kenőcs lesz szendvicsekhez és hamburgerekhez, vagy mártogatós sült krumplihoz, chipshez és zöldségekhez.

Persze, itt mehetsz egyenesen majonézzel és chipotles-szel is, de én az én receptemet némi tejföllel és lime-lével egészítettem ki, ami olyan ízt adott hozzá, ami egy kellemes plusz ízréteget adott ennek az amúgy is kiváló szósznak.

Recept Tények

Aktív: 10 perc

Összesen: 10 perc

Tálalja: 8 adag

Elkészítése: 8 adag: 1 csésze

Hozzávalók

1/2 csésze majonéz

1/4 csésze tejföl

2 chipotle chili 1 doboz chipotle in adobo chiliből

2 evőkanál frissen facsart lime leve

Útmutató

Tedd a majonézt, a tejfölt, a lime-levet és a chipotles-t egy magas, keskeny üvegbe. Merülőmixerrel pürésítsük, amíg a chipotles teljesen felaprózódik, és a majonéz sima lesz. Öntse légmentesen záródó edénybe, fedje le, és felhasználásig tárolja a hűtőszekrényben.

Különleges felszerelés Merülőmixer.

Így is készítheted

A chipotle chilinek csodálatos fűszeres és füstös íze van. Ez a krémes majonézzel keverve TÖKÉLETES mártást vagy szószt eredményez. A majonéz gazdag íze ellensúlyozza a chipotle intenzív ízét, és így egy fene jót tesz.

Chipotle majonéz Hozzávalók

Chipotle paszta - Véleményem szerint ez a legjobb módja a chipotle íz befecskendezésének. A chipotle paszta nagyon erőteljes, sűrített ízű, amely a chipotle mellett számos más ízzel/fűszerrel van tele. Ez széles körben elérhető az Egyesült Királyságban (lásd alább az előfizetéseket).

Majonéz - A legjobb íz érdekében teljes zsírtartalmú majonéz. Ha chipotle majonézt szeretne készíteni a semmiből, akkor készítsen saját majonézt!

Lime juice - Ez egy kulcsfontosságú összetevő. A chipotle és a lime nem csak egy mennyei házasság, de a lime segít feldobni a szószt, és segít átvágni a majonéz gazdag ízét.

Fokhagyma - Ez teljesen opcionális. Ha mégis hozzáadjuk, ügyeljünk arra, hogy csak egy nagyon kicsi gerezd legyen (egy kevés is elég), és mindenképpen apróra vágva. Csak azért, hogy ne kerüljenek nagy fokhagymadarabok a szószba.

Használhatok Chipotle Chilipaprikát Adobo mártásban?

Ha nem talál chipotle pasztát, a következő legjobb megoldás, ha beszerez egy doboz chipotle chilipaprikát adobo szószban. A chilit pürésítheti magában, vagy akár csak belekanalazhat egy keveset a szószból.

Használhatok chipotle port?

A fenti két lehetőség hiányában használhat chipotleport. Szerintem ez adja a legkevesebb ízt, de ha csak ez van kéznél, akkor is használható!

Chipotle Mayo készítése

Ahogy azt elképzelheted, a majonéz elkészítése nagyon egyszerű. Az első számú tippem az, hogy kezdjünk óvatosan a chipotle mennyiségével, és az ízlelési tesztek után állítsuk be. Sokkal könnyebb növelni a fűszert, mint elvenni! A lime levét is módosíthatod, ha csípősebb szószt szeretnél. Ha teljesen chipotle lime-os majonézt szeretnél, akkor adj hozzá egy kis héjat is!

Chipotle Mayo felszolgálása

Kíváncsi vagy, mit tálalj chipotle majonézzel? Mártogatósként is tálalhatod fűszeres szeletekkel (az édesburgonya szeletek is jól illenek hozzá). Természetesen szendvicsek fűszerként is tökéletesen működik.

Felszerelés

Kis keverőtál

Spatula

Éles kés és vágódeszka

Hozzávalók

1 csésze / 240g majonéz (lásd a jegyzeteket)

1-2 evőkanál chipotle paszta (lásd a jegyzeteket)

1/2 lime, csak a leve (vagy ízlés szerint)

1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva és a kés pengéjével elsimítva (nem kötelező).

Utasítások

Egy kis keverőtálban keverjen össze 1 csésze majonézt, 1 evőkanál chipotle pasztát, egy fél lime levét és egy kis apróra vágott fokhagymagerezdet (opcionális). Kóstolja meg a fűszerességet, és szükség szerint adjon hozzá még chipotle-pasztát.

Fedjük le és tároljuk a hűtőben, vagy tálaljuk azonnal!