, 2022/4/28

Ez az ázsiai slaw recept a kedvenc ételkategóriámba tartozik: nyári saláták! Színes, lédús, ropogós, édes, keserű, fűszeres, fűszeres... annyi íz és textúra áll össze a most szezonban lévő gyümölcsökkel és zöldségekkel. Egész évben imádom a jó salátákat, de a nyári saláták mindig is a szívem csücskei maradnak.

asian slaw recipe

Ez az ázsiai saláta recept fantasztikus példája a nyári salátában rejlő lehetőségeknek. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető, és tele van kontrasztos textúrákkal és ízekkel. Tökéletes köret lehet egy főzőcskézéshez, de önmagában is elég jó ahhoz, hogy étkezésként fogyasszuk!

Ázsiai káposztasaláta hozzávalók

Ez az ázsiai slaw recept tele van friss hozzávalókkal! A következőkre lesz szükséged az elkészítéséhez:

Ropogós zöld- és vöröskáposzta - Ahelyett, hogy csomagolt káposztasalátakeveréket vásárolnék, ehhez a recepthez a saját káposztámat aprítom fel. A vörös- és zöldkáposzta keverékének használata extra csinossá teszi, de csak az egyik fajtával is nagyon finom.

Szénezett paprika - Én Anaheim és banánpaprika keverékét használtam, de a piros paprika és a poblano paprika is jó lenne. Ezek adnak hőfokot, extra színt és finom elszenesedett ízt.

Zöldhagyma, koriander, menta és bazsalikom - Ha engem kérdezel, egyetlen nyári saláta sem teljes fűszernövények nélkül. Ez a keverék friss, meglepő ízzel tölti meg a salátát, de ha nincs meg az összes ilyen fűszernövény, az sem baj! Használja bátran, ami éppen kéznél van. A zöldhagymával együtt már egy-két fűszernövény is rengeteg ízt adhat.

Őszibarack - Lédús, édes kontrasztot adnak a többi sós, ropogós elemhez.

Magvak vagy diófélék - A ropogós és pirítós ízért!

Egy finom gyömbéres miso szósz köti össze az egészet! Az öntet összetevői közé tartozik a kesudióvaj, lime lé, szezámolaj, miso és friss gyömbér, így krémes, fanyar, diós és umami ízű. Annyira finom, hogy érdemes lesz extra szószt készíteni, hogy a hét folyamán a salátákhoz és a gabonatálakhoz kéznél legyen!

Ezt az ázsiai káposztasalátát imádni fogod nyári piknikekre vagy grillpartikra vinni! Könnyen elkészíthető előre, így az egyik kedvenc választásom egy gyors hétköznapi ebédhez is. Vegán és gluténmentes.

Hozzávalók

Öntet

¼ csésze kesudió- vagy mogyoróvaj

2 evőkanál fehér miso paszta

2 evőkanál lime lé

1 teáskanál szezámolaj

1 teáskanál reszelt gyömbér

2-5 evőkanál víz, vagy szükség szerint

A káposztasalátához:

6-7 csésze felaprított vörös- és/vagy zöldkáposzta.

Paprikakeverék: Én 3 Anaheim és 3 banánpaprikát használtam; vagy 1 piros és 1 poblano paprikát.

2 újhagyma, apróra vágva

½ csésze apróra vágott koriander, a szárakkal együtt.

½ csésze friss bazsalikom, thai bazsalikom és/vagy menta

2 thai chili vagy 1 serrano paprika, kockára vágva.

Tengeri só

¼ csésze pirított földimogyoró, pepita és/vagy szezámmag

1 érett őszibarack, vékonyan felszeletelve

Útmutató

Készítsük el az öntetet: Egy kis tálban keverjük össze a kesudióvajat, a miso pasztát, a lime levét, a szezámolajat és a gyömbért. Keverjünk hozzá annyi vizet, hogy csepegtethető állagú legyen. Tegyük félre.

Egy száraz öntöttvas serpenyőben közepes lángon, forgasd a paprikát egészben, amíg a szélei kissé el nem szenesednek, oldalanként kb. 2 percig. Vedd ki. Ha kihűlt, vágjuk félbe hosszában, távolítsuk el a szárat, a bordákat és a magokat, majd szeleteljük fel vízszintesen vékony csíkokra.

Egy nagy tálban keverjük össze a káposztát, a paprikát, a mogyoróhagymát, a koriandert, a bazsalikomot, a csilit és az öntet ¾-ét. Dobjuk össze, amíg össze nem keveredik. Add hozzá a maradék öntetet, ha kívánod, és ízesítsd ízlés szerint néhány csipet tengeri sóval. Tálaljuk a pirított dióval, magvakkal és szeletelt őszibarackkal körítve.

Ázsiai káposztasaláta recept Tálalási javaslatok

Ez az ázsiai káposztasaláta jól eltartható, ha előre elkészíti, így remek recept, ha ebédre készíti elő. Párosítsa avokádós nyári tekercsekkel vagy mogyorós tavaszi tekercsekkel, vagy élvezze önmagában! Gyakran sült tofuval vagy tempehvel egészítem ki, hogy extra fehérjét adjon hozzá. További egészséges ebédötletekért lásd ezt a bejegyzést!

Friss, fanyar, umami ízével ez az ázsiai káposztasaláta egy mutatós főzőcske köret is. Tálalja bármilyen grillezett ételhez, vagy az alábbi szórakoztató főzős receptek valamelyikével:

A legjobb vega burger

Fekete babburger

Portobello gombás burger

Karfiol Po' Boy szendvics

BBQ Jackfruit szendvicsek

" Friss és egészséges " Egyszerű ropogós ázsiai káposztasaláta

Egy egyszerű, egészséges ázsiai káposztasaláta recept - könnyű és ropogós, ez a vegán káposztasaláta előre elkészíthető, és finom lazac, tofu vagy csirke mellé, vagy tacókba töltve, hamburgerre téve, vagy buddha tálakhoz adva. Remek módja annak, hogy több zöldséget adj a mindennapi ételeidhez.

Easy Crunchy Asian Slaw- egy egyszerű vegán káposztasaláta a BEST SLAW DRESSING EVER-rel, amely előre elkészíthető! Tálald hal, tofu vagy csirke mellé, vagy tacókba töltve, hamburgerre téve, vagy buddha-tálakhoz adva. Nagyszerű módja annak, hogy több zöldséget adj a mindennapi ételeidhez.

Ez az ázsiai káposztasaláta egy csodálatos ürügy arra, hogy megvásároljatok egy ilyen lenyűgöző káposztát a termelői piacon. Ez egy fantasztikus módja annak is, hogy felhasználjuk a hűtőben lévő összes kóbor zöldséget - a megmaradt fél káposztát, a kóbor sárgarépát vagy paszternákot, vagy a maradék paprikát. Ha Ön is tagja a CSA-nak, vagy a termelői piacon vásárol, az ott található zöldségek közül sokat hozzáadhat ehhez a káposztasalátához - például karalábét, fehérrépát, céklát vagy kelbimbót. Ilyen egyszerű, hasznos módja annak, hogy több egészséges zöldséget adjunk a mindennapi étrendünkhöz.

Időtakarékos káposztasaláta tippek:

Ha kevés az időnk, sok élelmiszerbolt kínál ínyenc "slaw mixeket", már előre felaprítva! Ezek tökéletesek ehhez a recepthez: kelbimbó saláta, brokkoli saláta, sárgarépa saláta... érted az ötletet. Ez egy alaprecept, amelyet úgy terveztek, hogy a saját kreációid alapjául szolgáljon.

Használj gyömbérpasztát (tubusban).

Használj fokhagymapasztát

Azt szeretem ebben az egyszerű ázsiai salátában, hogy ha sietek, tudom, hogy felkaphatok egy zacskó salátakeveréket a közértből, és 10 perc alatt fel tudom ezt dobni - egy egészséges, könnyű saláta, ami sok mindenhez illik. A maradék káposztasaláta ropogós marad, és úgy tűnik, idővel még jobb lesz.

Mit tálaljunk az ázsiai káposztasalátával:

Lazacos sütemények

Csirke Katsu (vagy Tofu Katsu!)

Egyszerű sült Miso lazac

Fűszerezett japán rizs furikake-val

Teriyaki lazac Baby Bok Choy-jal

Instant Pot Teriyaki csirke

Ázsiai káposztasaláta öntet:

Az Asian Slaw Dressing a legjobb! Nem csak, hogy elérhető hozzávalókból készül, amik valószínűleg vannak a kamrádban, de úgy tűnik, hogy az édes, savanykás és mélység megfelelő egyensúlyban van, egy kis melegséggel. És persze még tovább személyre szabhatod a saját ízlésednek megfelelően.

Amire szükséged lesz:

olívaolaj

pirított szezámolaj

rizsborecet

juharszirup, méz, barna rizsszirup vagy agavé

szójaszósz (vagy GF alternatíva, mint a Braggs vagy a kókuszos aminosavak)

friss fokhagyma

friss gyömbér

chilipaszta (nem kötelező)

Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy felhasználjuk a hűtőben kóborló zöldségeket, több tápanyagot beépítve a slaw-ba - saláta répa, karalábé, jicama, retek... nagyjából bármi ropogós!

Egyéb zöldségek az ázsiai káposztasalátához:

sárgarépa

cukorborsó

paprika

aprított brokkoli szárak

uborka

retek

karalábé

saláta fehérrépa

3 millió forint személyi kölcsön 5 évre?