Csicseriborsó vacsora receptek

Ízletes, egészséges, és csodálatos vegán és vegetáriánus fehérjeforrás! Nem is beszélve arról, hogy tele vannak egészséges rostokkal és egyéb tápanyagokkal. Ha szeretnél több növényi alapú ételt beilleszteni a napi rutinodba, akkor imádni fogod ezeket a legjobb csicseriborsó recepteket, amelyek könnyen elkészíthetők és GYÖNYÖRŰEK!

Marokkói csicseriborsó sárgarépa saláta

Hozzávalók

1 csésze főtt quinoa

6-8 csésze rukkola

2 csésze apróra vágott sárgarépa (kb. 4 közepes sárgarépa)

2 csésze csicseriborsó (főtt vagy konzerv)

1 közepes uborka

1/2 csésze apróra vágott datolya (kb. 4 nagy datolya)

1/2 csésze morzsolt feta

friss menta (nem kötelező)

Az öntet

1/4 csésze olívaolaj

1/2 közepes citrom (leve)

2 evőkanál méz

só/bors (ízlés szerint)

1/2 teáskanál kömény

1/2 teáskanál fahéj

1/4 teáskanál őrölt gyömbér

1/4 teáskanál chilipor

1/2 teáskanál aprított fokhagyma

2 evőkanál tahini (nem kötelező)

Útmutató

Dobjuk össze a saláta hozzávalóit egy nagy tálban (a feta és a menta kivételével).

Keverd össze az öntet hozzávalóit egy salátaöntet-mixerben vagy egy befőttesüvegben.

Öntsd a kívánt mennyiségű öntetet a salátára.

Tálald morzsolt fetával és frissen vágott mentával (opcionális)!

A legjobb csicseriborsó receptek

Diéta Gluténmentes, Vegán, Vegetáriánus, Vegetáriánus

Főzési idő 2 óra

Áztatási idő 30 perc

Teljes idő 2 óra 30 perc

Hozzávalók

1 font szárított csicseriborsó

víz

só

Útmutató

A csicseriborsót főzés előtt legalább 30 percig áztassuk be (vagy akár egy éjszakán át).

Tegyük a csicseriborsót egy fazékba vagy tűzhelybe, és fedjük le vízzel körülbelül egy hüvelyknyire.

Forraljuk fel a vizet, és sózzuk meg.

Körülbelül 1,5-2 órán át pároljuk, időnként ellenőrizve és megkeverve.

Ha a csicseriborsó megpuhult, öntsd le a felesleges vizet, és tárold a hűtőszekrényben akár egy hétig is!

Citromos Orzo csicseriborsó saláta

Hozzávalók

1 1/2 csésze száraz orzo

1/2 közepes uborka, kimagozva és felkockázva

1/4 közepes vöröshagyma, apró kockákra vágva

1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva

1/4 csésze szeletelt mandula

2 evőkanál táplálkozási élesztő

1 doboz csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve

Egy marék apróra vágott petrezselyem, apróra vágva

Egy citrom héja (nem kötelező)

1 teáskanál pirospaprika pehely (nem kötelező)

Citromos-fokhagymás öntet recept

Só és bors ízlés szerint

Citromos fokhagymás öntet

1/4 csésze extra szűz olívaolaj

1 evőkanál fehér balzsamecet

Egy citrom leve

1-2 gerezd fokhagyma, összezúzva

1 evőkanál agavészirup

1/4 teáskanál száraz bazsalikom

1/4 teáskanál száraz oregánó

Só és bors ízlés szerint

Útmutató

Főzzük meg az orzo-t a csomagoláson található ajánlások és utasítások szerint. Szűrjük le az orzo-t, de ne öblítsük le! Csak tedd félre, és készítse elő a többi hozzávalót.

Készítsd el a citromos-fokhagymás öntetet. Egy kis tálba vagy üvegbe keverd össze az olívaolajat, a fehér balzsamecetet, a citromlevet, a fokhagymát, az agavét, a bazsalikomot és az oregánót. Ízlés szerint sóval és borssal igazítsuk meg.

Most egy nagy tálba tedd bele az orzo-t, majd adja hozzá az uborkát, a hagymát, a paradicsomot, a mandulát, a táplálkozási élesztőt, a csicseriborsót, a petrezselymet, a citromhéjat, a pirospaprika pelyhet, és öntse rá az öntetet.

Dobd össze a salátát, hogy bevond és jól összekeverd a hozzávalókat. Állítsd be ízlés szerint a sót és a borsot, és tálald. Ahhoz, hogy az ízek igazán összeérjenek, azt javaslom, hogy tálalás előtt legalább egy órát hűtsük a hűtőben.

Mediterrán csicseriborsó saláta

Hozzávalók

2 (15 oz) konzerv csicseriborsó* csökkentett nátriumtartalmú, lecsepegtetve

½ lilahagyma szeletelve

1 közepes uborka kockára vágva

½ csésze feta sajt morzsolva

8 oz cseresznyeparadicsom

¼ csésze friss petrezselyem apróra vágva

Az öntethez

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál citromlé

2 gerezd fokhagyma összezúzva

½ teáskanál szárított oregánó

½ teáskanál szárított bazsalikom

1 teáskanál só

¼ teáskanál őrölt fekete bors

Útmutató

Készítsük el az öntetet. Egy kis kancsóban vagy tálban keverjük össze a citromlevet az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, az oregánóval, a bazsalikommal, a sóval és a borssal. Tegyük félre.

Készítsük elő az összes zöldséget, majd adjuk egy tálba. Öntse az öntetet a zöldségekre, a csicseriborsóra és a morzsolt feta felére, majd forgassa össze az egészet.

Díszítse a maradék morzsolt fetasajttal, és tálald!

Fokhagymás csicseriborsó spagetti tök:

Hozzávalók

1 kis spagettitök

10 uncia konzerv csicseriborsó

1 teáskanál zúzott fokhagyma

8 oz. paradicsomszósz konzerv

1 csésze spenót

1 evőkanál zúzott bazsalikom (friss vagy szárított)

só/bors

Útmutató

Melegítsük elő a sütőt 375 fokra.

Vágjuk félbe a spagettitököt (hosszában), és távolítsuk el a magokat és a középen lévő tölteléket.

Öntsünk egy tepsit vékonyan vízzel, tegyük mindkét tökfélét arccal lefelé, és süssük kb. 45 percig.

Amikor a töknek már csak kb. 10 perce van hátra, keverd össze az összes többi hozzávalót egy mártásos serpenyőben közepes lángon.

A szószos keveréket melegen tartva vegyük ki a sütőből a tököt, és villával kaparjuk ki a "spagettit".

Tálald és élvezd!